La storia della Pasticceria Pellegrini inizia a Montecatini Terme nel 1933 per iniziativa del capostipite Ezio.
In tutti questi anni le varie generazioni che si sono susseguite alla guida di questa storica azienda hanno seguito la tradizione ponendo particolare attenzione alle novità e opportunità che il mondo dolciario offriva.
Tradizione e modernità, ancora oggi dopo oltre 80 anni, alla quarta generazione, regnano sovrani nella Pasticceria Pellegrini: possiamo apprezzare il famoso millefoglie con crema pasticcera, per Natale e Pasqua panettoni, pandori, ricciarelli, panforti e colombe, affiancati alle moderne torte in pasta di zucchero decorate secondo i più innovativi canoni del "cake design".
